منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب - عرض مشاركة واحدة - كســـرة الشــحمـة )بالكيفية الشٌـاويـة(
عرض مشاركة واحدة
قديم 2010-03-07, 20:42   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
yazid80
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية yazid80
 

 

 
إحصائية العضو










B10 كســـرة الشــحمـة )بالكيفية الشٌـاويـة(

كســـرة الشــحمـة )بالكيفية الشٌـاويـة(

المقاديــــــــر:

سميد أو فرينة
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ماء دافئ
حبة بصل
حبات ثوم
حبتين فلفل أخضر
حبة طماطم
شحم
التوابل
ملعقة ملح ، ملعقة كبيرة فلفلبارد،ملعقة كبيرة طماطم العلبة.

الطهي:

العجينة :

نخلط كلا من السميد أوالفرينة مع الملح و الخميرة و نبللبالماء الدافئ

الى ان تتماسك العجينة و تترك لحوالي ساعةللتخمر ...


الحشو :

نخلط كل الموادالمذكورة اعلاه معا ( مقطعة طبعاباضافة التوابل ...




الحشو لا يطهى فوق النار انما يبقىنيء.

بعد تخمر العجينة ،نأخذ قطعة بحجم قبضة اليد ، نبسطهااما باليد أو بالحلاّل

ثم نضع بها 3 ملاعق من الحشو و نبسطها فوق العجينة ،


نغلق العجينة بعدها عن طريق تدويركلي لما بدأناه .

لا نبسطها فوق مكان العمل انما نحملها مباشرة الىالطاجين أوالمقلاة
ساخنة مسبقا ثم نكمل البسطهناك مع التقليب كل مرة حتى تصبح جاهزة.
... وشهية طيبة للجميع......................











 


رد مع اقتباس