[** مريم **]

[quote]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ترانيم

أسئلة تخص المطبخ

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته .

أختي وفاء ، تأتين بأجمل الزهور و أطيب الأسئلة ، بصح راني فقتلك حبيتي تزوجيني ؟ !! ههههههه

* ماهي أول طبخة طبختها في حياتك ؟
و كم كــان عمرك ؟

في 8 سنوات ، كنت احضر الكرام ديسار !! هههههه

* أكلة تجيدي طهوها و بإتقان ؟
* حلوتك المفضلة ... أعطينا الطريقة لتحظيرها ؟

أتقن البيتزا و المحاجب و الشربة بأنواعها و الأطباق كثيرة ، أتقن الكثير منها و الحمد لله .
اختار المحاجب :
العجينة : فرينة + ملح + ماء ، تعجن الفرينة بالماء الي غاية الحصول على عجينة خفيفة ، نضيف الماء في كل مرة ، كل ما نزيد الماء ، كل ما تكون العجينة افضل ، هذا يتطلب قوة و وقت في العجن .
ثم نترك العجينة لساعتين ، في ذلك الوقت نحضر الحشو :
تقطيع البصل في طنجرة ، الزيت ، الملح ، نقلّيو البصل جيدا و نطهيه نصف طهي ثم نضيف الطماطم ، و نطهي الكل ، و كل ما كان الفرن ضعيف ، كل ما كان الأمر أفضل .
بعد ساعتين ، نعود للعجينة ، نقطعها قطع صغيرة قدر كرية صغيرة ، نطلي كل الكريات بالزيت ، نضع على الفرن الطاجين ، نتركه يسخن جيدا .
نضع الريت داعل صحن معين ، نأخذ كرية من العجين ، نفتحها و نبسطها بالزيت على طاولة نظيفة ، نفتحها قدر المستطاع ، لأنه وجب ان تكون العجينة خفيفة الى درجة انفتاحها رقيقة جدا الى درجة الشفافية .
بعدها نضع الحشو (طماطم + بصل ) وسط العجينة و هي مفتوحة ، نأخذ أطارافها و نجمعها ألى الأمام بصفة غلق العجينة بشكل مربع على ذلك الحشو ، نحمل العجينة هكذا و نضعها فوق الطاجين ، نتركها تطبخ و بعناية ، من جهة ، ثم نقلبها على الطاجين لطهي الطرف الآخر ، و هكذا حبة محاجب حاضرة .
كذلك نفعل الى غاية انهاء كل الكريات .

* عندما تكون مريم وحدها في البيت
ما هي الوجبة التي تحظرها عادةً؟

ذلك على حساب ما يوجد في البيت . لكن عادة ما يكون مقلي .
بطاطا ، باذنجان او قرعة مقلية ... الخ
بطاطا مقلية ، سلاطة و لازم الزيتون !! ههههههه الحمد لله

* متى تؤدي أعمال البيت مجبرة ؟

لست مجبرة على شيء ، لكني احس بالمسؤولية في الماكن الذي اعيش فيه . كل ما استطيع ، اقوم بواجباتي

* في فترات الإختبارات
هل تساهمي في أعمال البيت ؟

نعم ، لكن لا أؤدي أكبر الأشغال