[الجوهرة الدهبية]

طريقة صنع الحلقوم
بسم الله الرحمن الرحيم
إصنعي حلوة الحلقومة بنفسكي


تطبخ على نار هادئة لمدة ساعة في النهاية تحصل على حلقوم
المقادير كلها بفنجان شاي مايقارب ( 30مل )
المقادير:
2 فنجان شاي نشاء
4 فنجان شاي سكر
3 فنجان ماء
رشة فانيليا
ممكن نضيف القليل من ماء الورد للنكهة على حسب رغبتك
قليل من النشاء
الطريقه :
يذوب النشا في الماء
** نخلط 2 فنجان ماء مع 2 فنجان سكر في قدر حتى يغلي الخليط
ثم نضيف عليه خليط النشا ونحرك حتى يمتزج جيدا
** بعد ربع ساعة نضيف باقي السكر ونترك المزيج على نار هادئه ونقلب فيه حتى يثقل جيدا
يستغرق منك ساعة كاملة مع ضرورة التحريك
**بالاخر نضيف رشة الفانيلا وممكن تحط ماء ورد
** ندهن الصينيه بالزيت ثم نصب فيها الخليط ونساويها جيدا بالملعقة
وذلك بعد دهن الملعقة بالزيت حتى يتساوى الوجه
يقسّم الخليط لقسمين القسم الاول أبيض
يوضع في نصف الصينية والنصف الآخرمن الصينية يوضع فيه
القسم الآخرمن الحلقوم بعد ما يضاف اليه اللون الاحمر ( الصبغة )
**نتركها بالثلاجه حتى تتماسك
** نقطعها الى مربعات ونغمس القطع بالنشا


المقادير
150غ زبدة
- 150غ سكر ناعم
- 2صفار البيض::
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو
- 1/2 كاس كاكاو مرحي ومحمص
- فرينة
الطلاء
-شوكولاطة
- كاكاو مرحي
التحضير
1-في وعاء ,اخلطي جيدا الزبدة مع السكر الناعم,اضيفي البيض , الكاكاو و الخميرة ,اجمعي الخليط بالفرينة
حتى تتحصلي على عجينة متماسكة
2- على طاولة عمل ’ابسطي العجينة بواسطة الحلال بسمك 2 سم.
منقول