[بنت سكيكدة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رائد رائد

بارك الله فيك

ان شاء الله سوف اجرب هذه الطريقة وانا اسال عن طريقة اخرى يبقى فيها الفلفل بكامله دون تقطيع مع البذور ويضاف له الملح والخل والماء ويوضع في اناني بلاستيكية مثل قوارير الماء المعدني (رايته يباع) انا اسال عن الكمية بين الماء والخل
وان امكن الطريقة بالكامل

السلام عليكم ورحمته وبركاته
اليك اختي الفلفل المرقد من الثراث المغربي

الفلفل المرقد**المحفوظ** من الثراث المغربي
لترقيد 2 كيلو من الفلفلا الاخضر يلزم
500 غرام من الطماطم
ملء كأس شاي من الملح
3 أ 4 فلفل
ملء كأس شاي من الخل
****الطريقة*****
يغسل الفلفل الاخضر جيدا ويشق طولا على اربع من دون ان تفصل الفلفلة عن عرجونها يوضع الفلفل مع الملح والخل في اناء ثم يعطى بالماء ويسد باحكام بعد يومين يشطر الطماطم بالعرض شطرين ثم يضاف الى الفلفل لا تستعمل ابدا اناءسبق ان وضع فيه مادة دسمة يصير الفلفل صالحا للاستهلاك عندما يميل لونه الى الاصفرار.
بالصحة والعافية