بسم الله الرحمن الرحيم
اولا عيد مبارك لكل اعضاء وزوار منتدانا الحبيب وللامة العربية والاسلامية قاطبة واعاده الله علينا جميعا بالخير والبركة
ثانيا اقدم وصفة متواضعة وغير مكلفة لربات البيوت لاعداد طبق قلب اللوز في البيت بدلا من اقتنائه من المحلات التجارية
وسدقوني ستجدونه اروع والذ بكثير
لا اطيل عليكم اليكم الوصفة
*المقادير:
-1 كغ سميد خشن.
-700غ ألى 750غ سكر عادي.
-100غ سمن ذائب.
-كاس شاي من ماءالزهر.
-القليل من الملح.
-ماء ضروري حوالي ربع لتر
-ملعقة من الفانيلا.
*الحشو:
-اللوز.
-ماءالزهر.
-قرفة.
*الشاربات:
-300غ سكر + 1لتر من الماء + كأس شاي من ماء الزهر
*طريقة التحضير:
-ابدأ بتحضير الشاربات وذلك بوضع السكر و الماء يغليان لمدة 10 دقائق في نهاية الغليان
أضيفي ماء الزهر و اتركيه يبرد.
-أخلطي السميد، السكر، الملح و الفانيلا. أضيفي السمن الذائب اخلطي جيدا بأصابع اليد فقط من دون أن تعجنيه و رشي بالماء و ماء الزهر من حين ألى آخرتماما كما يحضر الكسكس .
-اتركي الخليط يرتاح على الأقل نصف يوم ، ادهني السينية ضعي فيها نصف الخليط و ضعي
عليها الحشو ثم غطيها بالنصف الآخر ،سويها ثم اقسمي المساحة ألى مربعات. ضعي في كل
مربع حبة لوز . يوضع قلب اللوز في فرن مسخن ب 200درجة مئوية لمدة 30 د
حتى يصبح لونه أحمرفي أطراف السينية عندها حمريه من الأعلى .
-عند أخراجه من الفرن يسقى بالشاربات الباردة ثم يرجع ألى الفرن الساخن لكن
مطفأ لمدة 10 دقائق . اتركيه يبرد ثم قطعيه.
هذه الحلوى أشهى و أشهر حلوى في الجزائر و أضن أن شكلها و حده يشهي جربوها ولن تندموا.
وفي الاخير تقبلوا من اسمى عبارات الاحترام والتقدير
اخوكم ريان 