[ابن العروب]

الفراخ المحشوة بالفستق

الفراخ المحشوة بالفستق

* المقادير:

- 180 غراما من صدور دجاج -1 بيضة -3 غرامات فستق وعين جمل مفروم -5 غرامات كريمة - 20 غراما أرز بري مع بسماتيك مسلوق -10 غرامات تفاح برميلي يلف على شكل برميل -20 غراما جزر مقطع مستطيلات -5 غرامات عسل -1 غرام قرفة

* مقادير الصوص: طماطم مع عسل النحل والقرفة.

* الطريقة:

ـ ينزع جلد صدور الدجاج وتفرد وتترك.

ـ يوضع بياض البيضة، والملح، والفلفل، والفستق، وعين الجمل في الخلاط ويخلط المزيج ثم يضاف له الكريمة الطازجة ـ تفرد صدور الدجاج كل على حدة، ويوضع بكل منها ملعقة من المزيج السابق، وتلف وتسوى على البخار.

ـ تقدم مع أرز بري مع باسمتيك، وبعض من شرائح التفاح المحلى بالعسل والقرفة، والجزر، ويتم عمل صوص من الطماطم والعسل والقرفة.