[حياة نور الدين]

المقادير:



كيلو سردينة



قبطة معدنوس



بصلة كبيرة



ملعقة كبير كمون حوت



ملعقة صغيرة فلفل احمر



ملعقة صغيرة فلفل اكحل



5 فصوص ثوم



2 بيضات



زيت للقلي

طريقة التحضير:

ننظف السردينة--- و نسلب منها السلسول


نفرم المعدنوس و البصل ناعم


نفرم السردينة


نحط عليها البهارات الكل و نعجنها باليد باش تدخل فيها البهارات وما تقعدش البهارات كتلة واحدة


نكسر البيض و نخلط


نأخذ العجينة متاع السردينة و نشكلها على شكل كويرات


نحمي الطاجين على نار وسط و نرمي الكعابر متاعنا وما نقوي في النار باش الكعبة ما تحمار من الخارج ومن داخل تبقى نية لذلك تكون النار متوسطة


توضع في plateau و تقدم في الغذاء