[مريم حميدي]

فيليه الدجاج المحشو




المقادير





شرائح من صدور الدجاج متبله بالملح والفلفل اسود
نصف كيلو سبانخ مقطع ويرش عليه قليلا من الملح ويترك حوالي نصف ساعة ثم يعصر جيدا للتخلص من الماء الزائد
2 جزره مبشوره
نصف كوب جبن تركي مبشورة
بيضه + ملح وفلفل اسود
2 ملعقة زيت + بصله مقطعة

الطريقة
نرب البيضه ونتبلها بالملح والفلفل ونضيف عليها الجبن
نضيف خليط البيض والجبن للسبانخ والجزر كل علي حدا




نفرد شرائح الفيليه ونضع عليها السبانخ
نفرد الجزر المبشور فوق السبانخ

]



نلف قطع الفيليه بشكل اسطوانه ونقفل الجوانب ونربطها بخيط
في مقلايه نضع الزيت ونقلب فيها قطع الفيليه
نضيف قطع البصل معها ..


نضع حوالي كوب من الماء ..
ونغطي المقلاة ونتركها علي نار هادئة حتي تنضج وتتشرب كل مائها وتكتسب لون اغمق قليلا من الصوص المتبقي

نقطعها شرائح رفيعة ونقدمها
وبألف هنا