لا يكاد احد من ولاية الجلفة لا يعرف قهوة الفرارة تلك القهوة التي تصنع على الطريقة التقليدية اي تخلط غبرة القهوة مع الماء وقليل من السكر وتخلط ثم تترك حتى تهدأ وتقدم. البارز فيها انها تسخن على الحطب لا على الغاز المهم هي مقصد الكثيرين وقد تصادف شخصا يعزمك على قهوة ويقول لك بالدارجة: ياللا نفروو الفاء بالفتحة وليست بالكسرة اكبر سر فيها ان كل الحديث عن السياسة والانتخابات والتخلاط لا يتم الا بأرتشاف قهوة الفرارة المهم انشاء الله تستمتعوا بها في المرة القادمة اتيكم بصور جميلة للفرارة