Ecrit par Roméo dzekeng avec l’appui du Dr njahou du Département de Biochimie, Université de Yaoundé I Lundi, 21 Juin 2010 10:25
L'utilisation des sacs plastiques pour la cuisson est dangereuse
Depuis les traditions anciennes la préparation des aliments se fait dans des feuilles de bananiers et autres. Pourtant de nos jours cette habitude est abandonnée au profit de l’utilisation des plastiques pour différentes cuissons . Ceci dans l’ignorance qu’il peut avoir une interaction chimique entre l’aliment (surtout les huiles) et le récipient en plastique. Des études de laboratoires démontrent que certaines matières plastiques contiennent le bisphénol A (BPA), un produit chimique toxique. Ainsi, lorsque le récipient en plastique est chauffé, ce composé peut migrer vers notre aliment et le contaminé. Il est consommé et accumulé dans les tissus. Plus inquiétant encore, les nourrissons sont les plus exposés à la substance car certains biberons en plastique et d'autres récipients destinés à l'alimentation des enfants rejettent du BPA jusqu'à des doses 55 fois plus élevées lorsque le récipient est chauffé. Le BPA est capable d’influencer l’effet des hormones sexuelles féminines qui ont un rôle dans la fonction de reproduction, mais aussi le développement d’organes comme le cerveau ou le système cardio-vasculaire. Il a été interdit pour des raisons sanitaires au Canada et mi-2010 en France dans la fabrication des biberons. La prudence est donc de mise. Il est vrai que les vieilles habitudes ont la peau dure, mais une prise de conscience peut nous amener, à changer nos comportements afin de minimiser notre prise de risque individuel