نسلق 1 كغ بطاطا بقشره مع ورقة رند و فصوص ثوم بقشره مدة ساعة ثم نصفيه من الماء نقشر البطاطا نضف لها زبدة لينة من 50 الى 100 غ + ملح + قليل من جوز الطيب مبشور + حليب الكافي نخلط الكل في الميكسار حت تتلين البوريه نضع قليل من الزيت في مقلات نضع فوقها البطاطا نخلط بضعة دقائق نضع في صحن و نقلي المرقاز الكل يعرف الطريقة نزين الطبق كما في الصورة و شهية طيبة للجميع