أتمنى تكونوا في أحسن الأحوال اليوم أنا درت وصفة عجينة الكرواصون و عملت منها 3 أشكال البتي بان و بان سويس و الكرواصون الوصصفة هي في الحقيقة للأخت نسمة16 و الموجودة في هذا الرابط https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1151151 أنا فقط قسمت المقادير على2 و النتيجة رائعة في الذوق مثل المحلات و هشة و خفيفة جداااااا تحت طلب أختي أم أسامة سأضع المقادير المضبوطة لي عملتها : 500 غ فرينة 15غ حليب بودرة 10غ ملح قستها = ملعقة قهوة مملوءة 12.5غ خميرة خبز=ملعقة أكل مملوءة 2.5 غ محسن = ملعقة قهوة 15 غ زبدة طرية حبة بيض كاملة 50 غ عجينة تخمير= 2 ملعقة أكل 90 غ سكر عادي 2 باكي لافاني 225 غ ماء أنا زدت ماكفانيش حتى تلمت ولات عجينة طرية 250 غ مارغرين للتوريق صالحة نخليكم مع الصور الموضحة هذه هيا عجين التخمير من بعد ماباتت ليلة أنا درت 250 غ فرينة هنا خلطت المكونات ما عدا زبدة التوريق هنا العجينة و الزبدة بعد الراحة طبعا الزبدة خدمتها في يديا حتان ولات بيضاء نفتح العجين و نحط في وسطه الزبدة و نغلق عليها ثم نفتح و نعمل tour double ثم نخليها ترتاح في الثلاجة ثم نفتح من جديد و نعمل tour simple و هكذا تكون العجينة جاهزة للتشكيل طبعا هنا كيما راكم تشوفو إستعملت خيط بدل السكين لتقطيع البان سويس فكرة هايلة و عملية جدا هنا من بعد ما إختمروا و تضاعف حجمهم دهنتهم ببيضة كاملة + صفار بيضة + ملعقة قهوة طايبة و دهنتهم مرتين ممبعد طيبتهم عادي من التحت ثم شعلت من الفوق باش يحمارو من بعد ما طاب البان سويس دهنته بالمعجون المخفف و رشيت شوية كوكاو بعثت هذا الطبسي لجارتي التونسية عزيزتي نانو و قد أعجبها كثيرا طبعا بدون ما ننسى أخواتي هذا لكل وحدة دخلت و حطت ردههههههههه نتمنى تجربوهم مذاقهم هايييييييييل و إقتصادي و خفاااف جدا جدا أشكرك غاليتي نسمة16 على هذه الوصفة الرائعة في ميزان حسناتك إن شاء الله