السلام عليكم هذه طريقة سهلة و لذيذة للإسكالوب أولا نأخذ قطع الايسكالوب ندقها بمطرقة اللحم و نفتحها بلطف حتى تصبح القطعة رقيقة كما في الصورة و هاهي القطعة جاهزة نحشي الاسكالوب بالجبن و نلفها ونرمدها في الفرينة ثم نغطسها في البيض فيه معدنوس مقطع رقيق و ملح و فلفل اسود ثم في الشابلير (الخبز المرحي)او ما يسمى بالبقسماط و نقليها في الزيت و يمكن تقديمها بالبطاطا المقلية و اللوبيا الخضراء بحيث نغليها و نقطرها ثم نقليها بكمشات صغيرة في الزيت ذوقها ممتاز لا ننسى الملح طبعا و يمكن ان لا نحشوها بالجبن نرمد الشرائح مباشرة في الفرينة ثم البيض ثم الشابلير او الخبز المرحي لا تنسوني من صالح دعائكنّ أخواتي