الوصفة 12 بيتزا مخادعة صباح الخير على عيون أحلى حراير بعد نجاح الحلقة 1 و 2 من مسلسل اللعب بالعجين ، جبتلكم الحلقة 3 ، اليوم رايحين نلعبو بالبيتزا هما 3 وصفات هايلين نتاع بيتزا : الأولى وصفة نتاع تورت بالعجين السائل و الثانية وصفة بيتزا كيما اللي تتباع أكيد كامل تحوسو عليها والوصفة الثالثة تورت اقتصادية نتاع مشومرين هههههه ، نبدأ بمشيئة الله : * تورت بالعجينة السائلة تشبه البيتزا هاذي الوصفة شفتها في 2 منتديات وقلت نجربها وكي العادة كي عجبتني قلت نفيدكم بيها ، راهي ساهلة وسريعة و خفيفة كأنها سفنج ننصحكم جربوها خاصة لما مايكونش عندكم وقت ، أنا طبعا عدلت في الوصفة : * في خلاط تحطو كاس حليب + 4 بيضات + 8 ملاعق كبيرة فرينة + ملح ( ماتكثروش لأن فيها من بعد جبن و زيتون أخضر مالحين ) + 1 ملعقة كبيرة سكر + 1 كيس خميرة الحلويات + 1/4 كاس زيت ، يخلط الكل ثم : * ندهن الصينية بالزيت ونسكب نصف الخليط ( هذا الخليط راهو يعمل 2 تورتات ) ، شوفو حجم الصينية نتاعي : * نقطع 4 حبات جبن و نوزعها فوق الخليط ، ثم نسكب فوقها صلصة الطماطم على شكل قطرات و نزين حسب الرغبة ، أنا درت معدنوس مقطع + زيتون أخضر مقطع + دوائر من الباتي و جبن مبشور و إلى الفرن المسخن مسبقا على درجة 200° ( تعاملو معاها كأنها كيكة ) ، راهي ماطولش في الطياب ( حوالي 15د ) ، أنا ندخل فيها سكين إذا طلع ناشف يعني طابت * حمروها من فوق و قطعوها و قدموها ، راهي هشة جدا هاذي التورتة الثانية حمرتها بزاف ( نسيتها في الفرن ) : شوفو واش رقيقة : وهاذي القرصة الأولى زينتها بحبة بطاطا مغلية + 4 حبات جبن : * ملاحظة ، لما تصبو الخليط في الصينية رايح يبانلكم قليل ولكن راهو يتضاعف حجمو ما تخافوش * ممكن تستعمو ورق الزبدة إذا حبيتو الوصفة 13 : بيتزا 100/100 كيما اللي تتباع في المحلات هاذي الوصفة لعيون أختي ouricia ، هاذي مدة وهي تقولي حطي الموضوع و ماكانش عندي الوقت ، راهي مهداة ليك : المقادير نتاع قرصة واحدة : * كاس فرينة * ملح * 1 ملعقة كبيرة سكر * 1/4 ملعقة كبيرة خميرة * شوية محسن خبز * 1/2 كيس خميرة الحلويات * 1 ملعقة كبيرة زيت * 1/2 بيضة هههه الفحلة تقسمها على 2 ( اختياري ) * 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة ( اختياري ) * ماء دافئ للعجن *نخلط المكونات لنتحصل على عجينة طرييييية وماشي جارية ( يعني صبعك يدخل فيها بسهولة ولكن ما تلصقش من بعد لما تقرصيها) * نشعل الفرن يسخن 30 د قبل مانبدا الطياب و نحط الصينية اللي رايحة نطيب فيها مقلبة تسخن * نخليها تخمر * نرش الطاولة بالفرينة و نحلها بالحلال ، هنا رايحين تستناو نقول حلوها رقيقة ، لا لا ، حلوها ماشي رقيقة بزاف وإلا جي يابسة من تحت وتتقرمش وما شي طرية * أنا ماعنديش اللوحة اللي يستعملوها باش يرميو البيتزا في الفرن و هنا الحاجة أم الاختراع ، جبت كرتون نظيف وحليتو ونظفتو ورشيتو بالفرينة و حطيت عليه قرصة البيتزا باش جيك ساهلة كي جي ترميها في الفرن * حاولي تحركي الكرتون باش تتأكدي أن القرصة ماهيش لاصقة في الكرتون * هنا ساعة الصفر ههههه ، أرمي القرصة في الفرن بمحاولة أنك تخليها تزلق من الكرتون إلى الصينية ما تقرصيهاش بعد ما ترميها * خليها طيب و تنتفخ ودير فقاعات كيما البيتزا اللي تتباع ولما طلي عليها من تحت وتلقايها قريب طيب * خرجي الصينية شوية برك من الفرن يعني نص داخل ونص خارج وحطي بسرعة صلصة الطماطم ، زيتون مقطع ، شرائح باتي ، معدنوس مقطع ، زيتون أسود ، جبن ( حسب الرغبة ) وبسرعة عاودي دخليها للفرن تكمل طياب 5 دقائق وخرجيها نحيها من الصينية و قطعيها و قدميها ساخنة هاذي صورة البيتزا في الفرن وأنا نزين فيها ( استعملت صلصة الموزاريلا المخادعة ماعنديش جبن مبشور : https://www.djelfa.info/vb/showthread...C7%D1%ED%E1%C7 شوفو كيفاش طرية و مطاطية و السمك نتاعها مليح : التزيين راهو ناقص و لكن شوفو للعجين ناجحة 100/100 * ملاحظة : طيبوها في الرف الوسط نتاع الفرن وعلى أعلى درجة حرارة ممكنة .[/COLOR][/SIZE][/FONT] * نحب نقول انو هاذي النتيجة وصلت ليها بمساعدة الأخوات اللي هنا في المنتدى ، نشكرهم بزاف الوصفة 14 ، تورت اقتصادية بقاتلي عجين نتاع بيتزا حق قرصة و المكونات الأخرى حق 2 قرصات ، قلت باش مانفسدش ، نديرلكم هاذي التورتة : نحيت شوية من العجين احتفظت به و الباقي قرصتو في الصينية بعد ما دهنتها و حطيت صلصة طماطم و فوقها باقي المكونات ( وزدت معاهم حبة بطاطا و حبة باذنجان مقطعة مكعبات و مقلية ) و قسمت العجين اللي احتفظت به إلى 8 كريات صغيرة و برمتهم بين يدي باش نشكل حبل و العجين يرجع مطاطي مايتقطعش و حطيتهم بهذا الشكل : خفقت بيضة مع م ص حليب سائل و م ص عسل ورشة ملح و دهنت بيها حبال العجين و الباقي صبيتو فيو التورتة وزينت الحبال بالسينوج والجلجلانية وإلى الفرن راهي بنينة وخفيفة و طريييية تحياتي للجميع