[رهف]

السلام عليكم ورحمة الله



كيفية سهلة التحضير Soufflé de pommes de terre
المقادير :
2 كيلو او اكثر بطاطا
3 حبات بيض
كأس كبير حليب
ملح
قليل من الفلفل الاسود
ملعقة كبيرة زبدة أو مارغرين
التحضير :
بعد غسل البطاطا وتقشيرها نقطعها ونضعها في قدر ماء يغلي ، بعد ماتنضج تقطريها وترحيها وتضفيلها الزبدة والحليب والفلفل الاسودوالملح وصفار البيض وتتركيها
وتجيبي بياض البيض وتخفيه جيدا كالثلج وتضفيه للخليط الاول مع الخلط الخفيف ( باش ميهبطش)
وتفرغيه في قالب مسكوتشو متوسط الحجم مدهون بالزبدة وتخليه لمدة 20 د