اليوم عملت لبراج وصورت طريقتي في عمله وبسطتها وسهلتها خاصة للواتي سيعملنه لاول مرة اولا نبدا بالغرس نقيه ونرحيه برحاية اللحم الحديدية ثم نفوحه بملعقة صغيره قرفة بودرة ونصف ملعقة صغيرة قرنفل بودرة ونعجنه بماء الزهر بعد عجنه نكوره هكدا بشويه زيت ونتركه جانبا نخلط كيله سمن المدينة او اي نوعية سمن جيدة مع كيله مرغرين لابال ندوبها ونتركها تبرد بعد ما تبرد نحط كيله مع 3كيلات دقيق متوسط وشويه ملح نخلطها مليح براحة اليدين حتي يندمج السمن مع الدقيق ونتركه علي الاقل ساعتين نقسم العجين علي 4 باه نعملو القرصة صغيرة وما تعبكمش في تشكيلها ملاحظة عملت كمية 2قرصات نعجن كل قرصة لوحدها بماء مضاف له ماء الزهر ليعطيه نكهة طيبة في هده الاثناء نحط قرصة غرس فوق البلاستيك ونغطيها بالبلاستيك ونحلها بالقنوط يسهل لنا العملية نحط قرص العجينة الاول ويكون كبير ثم قرص الغرس يكون اقل وثم القرصة الثانية وتكون اقل من الغرس وساشرح لمادا القرص الثاني لبناتي المبدئات ادا ما تقدريش تهزيه اقسميه علي اربعة وعاودي شكليه فوق قرص الغرس لمادا يكون قرص اقل من قرص شوفي الصورة لاننا سنعاود جمع عجينة القرص الاول ولصقها بالقرص الثاني وتغطية الغرس وبهدا تكون كل القرصة فيها الغرس كي تحليها غطيها ببلاستيك الرقيق وحليها بالقنوط راح تجيك ساهلة وما تعبكش هدا بعد تقسيمها في طاجين الحديد علي نار هادئة وهدا شكلها ان شاء الله تكون افكاري البسيطة وصلتكم وسهلت عليكم شوية الطريقة جربوه وان شاء الله راح يعجبكم ملاحظة عاودت اليوم عملت لبراج وغيرت بعض الصور للتوضيح اكثر واعتدر لنوعية الصور