[أنا أمهم]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بسم الله




هذا نوع بسيط من التشيز كيك , منظره كالبيض المقلي , و في الوصفة لا توجد أي بيضة


للأمانة هي وصفة لسيدة خليجية (إماراتية) , نتمنى تدعيولها !!!!! فقط أنا هنا غيرت بعض المكونات بطريقة تتناسب مع الكوزينة الجزائرية!!















هههههههههههههه البيضة اللي في الوسط , للتمويه فقط ههههه :












الوصفة :


المقادير :

للطبقة الأولى : علبة بسكويت شاي, 100غ زبدة طرية, 1 م ك شكلاطة غبرة (اختيارية أنا هنا أضفتها فقط لإعطاء اللون البني) (في الوصفة الأصلية : بسكويت أوريو و 4 حبات بسكويت شاي و 100 غ زبدة)

الطبقة الثانية : علبة حليب مركز, 8 جبن مربعات


النقط الصفراء : 1 باكو كريم كراميل أي كيس الفلان , و (كاس إلا ربع حليب مع ربع كاس زبدة ) : الحليب و الزبدة لتعويض القشدة في الوصفة الأصلية


الكريم كراميل في الوصفات الخليجية يقصد بها : كيس الفلان , يعني تستعملي الفلان الغبرة ( و الكراميل السائلة اللي تجي معاه , خليها لوصفات أخرى) هذا شكل الكيس و تلاحظه أنهم يكتبو عليه كريم كراميل :



هنا كل المكونات : (ثمة باكو بسكويت زايد في الصورة ههههه سامحوني )





الطبقة الأولى : تخلطي الزبدة و الشكلاطة مع البسكويت المرحي (أنا هنا هرسته بايدي فقط) , حتى تتحصلي على عجينة قاسية , حضري طبق الكاب كايك و حطي فيه الأوراق, شوفو هنا قسمت العجينة باش نسهل العمل :





نحطو العجينة بالتساوي في الكيسان, في نفس الوقت نكونو خلطنا : علبة النستلي مع 8 جبن مربعات في الخلاط الكهربائي :







نصبو الخليط بالملعقة بالتساوي كيما تشوفو الصورة اللي تحت, و يكون الفرن حاضر (سخون 180 درجة من فوق فقط ) : هنا قبل الفرن :





فقط تنتظري حتى يتماسك الخليط . موش حتى يحمار!!!! فقط اضغطي برفق بصوابعك تلاقيه عمل قشرة متماسكة : شوفوه هنا أنا هنا بعض الحبات حمارو شوية )





لما تخرجي الطبق من الفرن , تحطي على النار : كاس إلا ربع حليب مع ربع كاس زبدة (تعويضا للقشطة ) و كيس كريم كراميل أي كيس الفلان , و حركي بسرعة حتى يغلي الخليط و يتجانس و يصير لونه أصفر (مثل مح البيضة) :

هي الكمية كبيرة بالنسبة للديسار , من الأحسن تعملو نصفها فقط !!!!!






واصلي التحريك حتى لا يتكتل الخليط!!! و حطي ملعقة في وسط كل حبة, بكل رفق و هوادة هههه :



هذه النتيجة في الصورة اللي تحت , و بعد حطيهم في الثلاجة حتى يتماسكو :




النتيجة :



مباشرة بعد خروجهم من الثلاجة نحيت الورقات و قدمتهم :











شوفو هنا الطبقات : هي من الأحسن طبقة البسكويت تكون ضعف هذه اللي في الصورة :




من الوسط :




صدقوني طعمهم راااااااااااااااااااائع جداااااااااااااااااااااااااا و لا يشبه للبيض ههههههههههه


و اللي عمرو ما كلى البيض , اليوم ياكل البيض المقلي





وصفة ساهلة و بنيييييييييييييييييييييييييينة و غريبة , نتمنى تجربوها



لا تنسوا دعوة خير لصاحبة الوصفة الأصلية




ملاحظة : إذا كنت لا تفضلين استعمال الحليب المركز , عندي وصفة مشابهة هنا https://www.djelfa.info/vb/showthread...3#post13325443
فيها البديل إن شاء الله.