اليوم اخترت لكم معجون البرتقال
المواد الطرورية للطبخة
** 2 كلغ برتقال
** كيلو ونصف سكر
** كاس ماء
مدة الطهي
ساعة واحدة
كيفية الاعداد
اختر حبات برتقال جيدة غليظة القشرة ، قشرها وهشم القشرة، اقطع حبات البرتقال الى اثنين او اربع قطع حسب حجمها، انزع القالوب والنواة
ثم اغلي قطع البرتقال مدة 20 دقيقة ابتداءا من الغليان في كمية وافرة من الماء ، ثم اسحبها ودعها تجف، هيأ العصير بوضع السكر والماء يغلي قليلا ثم اعصر قطع البرتقال حتى تتخلص من الماء و
والقيها في العصير ودعها تغلي فوق نار قوية ، عندما يتكثف العصير اطفأ النار ودع المعجون يبرد قبل وضعه في اواني واغلقها غلقا محكما
ملاحظة هامة
ينبغي ان يكون وزن السكر بوزن البرتقال بعد تقشيره
وشكرا