منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب - عرض مشاركة واحدة - ماذا تعرفون عن الملونات الغذائية .......؟؟؟؟؟؟
عرض مشاركة واحدة
قديم 2013-02-23, 20:58   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
zahra30
عضو متألق
 
الصورة الرمزية zahra30
 

 

 
إحصائية العضو










B9 ماذا تعرفون عن الملونات الغذائية .......؟؟؟؟؟؟

السلام عليكم
وانا نتصفح بعض المواضيع شوفو واش القيت ......



هي Cochineal بالانجليزية .. و حسب الويكيبيديا تُسمى دودة قرمزية باللغة العربية .

صغيرة الحجم ..


لكن استعمالها يعطيها قيمة لدى البعض

كيف ذلك ؟

تستخدم الدودة القرمزية لصنع الأصبغة الحمراء والبرتقالية .. اذ أنها تمثل نسبة حوالي 22% من هذه الصباغ .. المادة المستخلصة منها تسمى الكارمين

تُقتل الحشرة عن طريق غمسها في الماء الساخن أو عرضها لأشعة الشمس أو البخار أو حتى وضعها في الفرن! و يتم اختيار الطريقة حسب اللون الذي يراد التحصل عليه..







تتواجد هذه الحشرة بكثرة في بلدان أمريكا الجنوبية .. و تستعمل لصبغ الأقمشة ، انتاج مواد تجميل و كذلك صبغ مواد غذائية كالحلوى و بعض المشروبات .. E120 ..



تعد فرنسا أكبر مستورد للدودة القرمزية، كما تستورد إيطاليا واليابان أيضا هذه الحشرة. *

مانقولش رايي نستنى ارائكم

تحياتي للجميع



للامانة منقووول








 


رد مع اقتباس