اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة touta2010
مزال معرفتهاش حتى الضفر كما قلتي منعرفوهش عندنا مشكورة تعلمت اسم جديد
|
شكرا على الموضوع الرائع ما شاء الله اكيد راح نستفادو ان شاء الله
اختي هادي هي شخشوخة الظفر
نبدا بسم الله .نضع في قصعة السميد و من الاحسن رقيق و باش يجيكم مليح شوفي نوعية مليحة متلا انا نستعمل موليكس
او بن عمر حطي قليلا من الملح ماتكتريش و هادا لان المرق يكون فيه الملح ادا كترتي في العجين تجيك مالحة بزاف راح اللحم يجي مسوس و صامط اعجني مع اضافة الماء تدريجيا ما لازمش تكون طرية باش ما تتعبيش عندما تحليها بالحلال لازم تعجنيها مليح بصح تبقى ناشفة ديريها كرات صغار غطيهم بمنديل
حليها رقيقة
حطيها تطيب في الطاجين انا نستعمل تاع المطلوع نقسي في النار باش ما تتحرقش لازم تنشف برك تكون شفافة ادا طيبتيها بزاف تدير بقع و تتحرق
اقسميها و حطيها في قطعة قماش الاحسن لونها ابيض لما تبرد ضعيها في كيس نيلون و ضعيه في التلاجة باش ما تيبسش ادا كانت الكمية كبيرة
فتتيها بالظفر و لازم تكون رقيقة في التفتات كيما حبات الارز تقريبا
و ادا حبيتي ديريها بالسكين قطعيها شرائط رفيعة و لميها مع بعض على شكل حزمة و قطعيها مربعات صغيرة جداااااااا
شوفي هاد الرابط فيه الطريقة لان موضوعي اختفت الصور
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=935300