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بالا ك تقصد هادي؟؟

Cigares russes fourrés à la crème patissière
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Recette de cuisine 4.78/5


Difficulté

Ingrédients (6 personnes):

Pour les cigares:
4 blancs d'oeufs ( environ 130g-140g)
200g de sucre en poudre
une cuillère à soupe d'extrait de vanille en poudre
100g de farine tamisée
100g de beurre fondu tiède


Pour la crème patissière :
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
75g de sucre
250g de lait
15g de farine tamisée
1 pincée de sel
Préparation:

Pour les cigares :
Battre les blancs en neige bien fermes , ajouter ensuite le sucre en poudre et l'extrait de vanille en poudre . Fouetter encore quelques instants pour que le mélange soit bien "serré".
Ajouter ensuite à la maryse la farine tamisée et le beurre fondu tiède voir froid. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène .
Préchauffer le four à 220°.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé , à l'aide d'une cuillère à soupe , faire des petits tas de pâte et aplatisser les afin de former des petits disques ( j'ai utilisé un emporte pièce afin d'obtenir une forme bien ronde).
Enfourner 6 à 7 minutes à 220°.
A la sortie du four , décoller chaque disque à l'aide d'une spatule et enrouler les autour d'un gros crayon rond ou un manche de fourchette rond afin de former des cigares. Laisser durcir.

Pour la crème patissière:
Chauffer le lait dans une casserole avec le sel .
Dans un récipient , battre les oeufs avec le sucre, le sucr evanillé , ajouter ensuite la farine.
Verser le lait bouillant sur ce mélange et remettre lle tout dans la casserole . Laisser sur le feu jusqu'à épaississement.