منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب - عرض مشاركة واحدة - طاجين صابلي البطاطا بالفرماج والشومبينيو من مطبخي
عرض مشاركة واحدة
قديم 2013-02-06, 19:35   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
amirateljazayer
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية amirateljazayer
 

 

 
إحصائية العضو










M001 طاجين صابلي البطاطا بالفرماج والشومبينيو من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
هاذي اول مرة نشارك معاكم في المطبخ رغم انني نستفاد منكم بزاف
والسبب انو راجلي يضحك علي اذا لقاني نطيب ونصور هههههههههه
المهم اليوم جبتلكم طاجين ممكن كاين اللي تعرف تديرو لكن هاذي طريقتي الخاصة وان شاء الله تعجبكم

نبداو على بركة الله بالمقادير وراها باينة في الصور




اولا نقشرو البطاطا ونقطعوها دوائر لا رقيقة ولا سميكة بزاف ..ونقليوها ونقطروها مليح ونخليوها بجيه
ثم نقطعو البصل الى قطع صغيرة ونديروه مع طراف الدجاج اللي عندك يتقلاّو في شوية زبدة ومغرف زيت زيتون حتى ماتتحرقش الزبدة
ضيفي التوابل اللي تحبي تطيبي بيهم ..بالنسبة لي انا درت الفلفل الاسود والزنجبيل المطحون مع قرفة مطحونة



بعد مايتقلاو مليح ..نضيفو الشومبينيو بعد ما نغسلوه من الماء تاعو وزيدي قلّي وضيفي عود قرفة



ثم نمرقو ومانكثروش الماء ..على حساب مايتغطى الدجاج برك ..نغطيو عليه ونخلوه يطيب على نار هادية حتى يخثار


نحكمو دوائر البطاط اللي عندنا ونلصقو حبة مع حبة بالفرماج





نكثرو شوية الفرماج مشي غير نمسحو برك وواصلي حتى تكملي الكمية





من بعد نكمو كل حبة نغطسوها في البيض المخفوق ثم في الخبز اليابس المطحون ثم الى زيت غزير وساخن
انا ما صورتش هاذ المرحلة لانو المفتش كان على راسي ساعتها
المهم بعد ماينقلو قطروهم في ورق غذائي ..
وقدموها كيما تحبو ..





ان شاء الله يعجبكم وتجربوه والله هااااااااااااايل وبنين بزاااااااااااف
وان شاء الله نفيدكم بالجديد
احلى تحية وسلام مني حبيباتي









 


رد مع اقتباس