[سمراء الجزائر]

مقادير:

1لتر حليب
8 بيضات
4 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة قشور الليمون الحامض
ملعقة كبيرة فانيلا
كأس سكر

الطريقة:

نفرغو زلافة السكر في صينية، و نديروها فوق نار متوسطة، حركي السكرحتى يولي لونو ذهبي. يخلط البيض مزيان ، نزيدو ليه الفانيلا و قشر الليمون مع تخلاط دائما ، نزيدو الحليب لي ظفنا ليه من قبل ملاعق السكر ،من بعد نخفقوه مزيان. نكبوا الخليط على الصينية لي حمرنا فوقها السكر من قبل ، و تدخل ل فرن متوسط الحرارة حتى طيب. يقلب الكريم كراميل في طبق التقديم و تقدم باردة.