السلام عليكم اولا نحضر الصوص نحط في كوكوت حبة بصل مرحية مع الثوم مرحي نقليهم في شوية زيت ونضيف لهم اللحم لي كاين سواء بقري او غنمي او دجاج ونحط الملح الفلفل الزعفران فلفلة حمراء مطحونة + حبة جزر مقطعة دوائر + طرف صغير فلفلة مقطعة صغيرة بعد ما يتقلاو نحط لهم 2 او 3 حبات طماطم منزوعة القشرة ومقطعة صغيرة ونخليها تتقلى من بعد نحط شوية ماء عوض فنجان وما نكثروش باش ما جيش خفيفة ونحط الرند والزعتر و نقفل الكوكوت ونخليها حتى طيب ثانيا نحضرو الروز هنا ما يديش وقت لازم نحضروه حتى مين يقرب وقت الاكل في كوكوت اخر نقلي حبة بصل مرحية مع الثوم في شوية زبدة ومن بعد نحط له كيلة روز ونخليه يتقلى 2 او 3 دقائق ونحط له الملح الفلفل الزعفران الرند و الزعتر و نحط الماء 2 كيلات ونص ونقفل الكوكوت لما تصفر نهدي النار ونحسب مدة 7 او 9 دقائق و نطفي عليه وهنا حسب نوعية الروز كاين لي يطيب بسرعة وكاين لي يدي الطياب وادا كان فيه اي تساؤ ل ابا في الخدمة بالصحة والراحة