السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
اخواتي لعزيزات و لحبيبات الي نعرفهم و والي راح نتعرف بيهم
من مدة طويييييييلة و انا ندخل لمنتدى الطبخ نهز الوصفة الي نحبها و نخرج دون حتى ان احمل نفسي جهد كتابة رد
...... لكن تأكدو اني ندعي عن ظهر الغيب
.....
لكن مرة و بالضبط في موسم اول محرم دخلت للمنتدى و لقيت أكلة تقليدية اسمها المقطعة طبعا هي لأختنا الشاطرة و القافزة مونية ك
و قالت ان كل الجزائر تعرف هاد الكلة التقليدية لكني اكدتلها اننا في بسكرة مانعرفوهاش و بعد ما جربتها و ذقت طعمتها المميزة عرفت اني كنت غالطة و الدزاير كلها تعرفها و انما احنا في بسكرة نسموها بطوط احمر
على هكدا كي جيت اليوم نفرغ هاتفي من الصور و نوضع تطبيقاتي حبيت نبدأ باول تطبيق استفزتني صاحبته بكلامها الطيب و خلاتني نرد عليها
مونية حبيبتي شكرا لك الي خليتيني نكون وحدة من حراير و شاطرات المنتدى
و ياله بعد هاد التعبير الكتابي نبداو في الأهم و هو الأكل "و كان حضر المأكول .............. تذهب لعقول"
نبداو بسم الله
و هاد هوما المكونات قديد ، فول أخضر، حمص طايب ، بطاطا، جزر، ثوم ، فرماس للبنة، فلفل حار ، شوية بصل شوية ثوم و طبعا محبوبة الجماهير الدبشة "القسبر"
و الطماطم الحب و المصبرة
و هنا حبيت نأكد على التوابل
درت طبعا ملح و راس حانوت بسكري حر ، و فلفل احمر حاااااااااااااااااااااااااااار، و قنطس "الي مايعرفش القنطس هو عود بني و لما تهرسيه تلقايه ابيض و هو يطلق توزويز في الفم دون حرارة يعني تمويه على الحرارة nfused:
"
و هاد راني لحت كلشي في البرمة بارد في بارد يعني ماقليتش
و درك نروحو للعجينة هاي ليك فرينة و قرصة ملح و تلميها
و تحليها
مونية قوليلي هك محلولة مليح و الا رقيقة
و هنا قطعناها
اكيد استغربتو وعلاش مقطعة باحجام متنوعة ...... طبعا كل واحد و قياس فمه
..... عذرا عذرا رني نتمسخر السبب انه مونية ماقلتلناش على الطول و العرض هيههيهيهيهيهيهيهيه
و هنا غربلناها من الفرينة
و هنا لحناها مع المرقة الي طابت خضرتها
و امممممممممم ريحة الفلفل الحار تققققققققققققققققققققققتل
و هنا سقيناها ماقدرناش نصبرو حتان تبرد الريحة في الدار دارت حالة
و شوفو راني طيبت معاها رخساس لأنه جاتني تشبه للعيش و احنا من عادتنا ناكلوه بالرخساس
اوووووووووووووه شكون الي جات درك خسارة ماجيتي تكملي تقراي التعبير الكتابي تاعي حتان لقيتي القصعة
