نقشر بادنجان نقطعه بالطول نضع له الملح ونتركه يقطر مدة30د ثم نقليها ونقطرها ممكن تشويها فالفرن لمن لا ياكل ليدام
في مقلاة نقلي البصل ا+ اللحم المرحي+الزبدة+ملح+ فلفل اسود
عند النضج نضيف المعدنوس المقطع
ناخد شريحة البادنجان ونحط الحشو في طرف ونلف ثم في صينية نضع الشرائح المحشية ثم نحضر صلصة الطماطم ونصبها من فوق ثم نزين بالجبن
بصحتكم