ناخد الاسكالوب حسب الافراد نحط معاه ملح فلفل ابيض سكنجبير عصير نصف حبة ليمون
2او3 سنينات ثوم مرحي و تخليه يتشرب مدة ساعة هده التوابل من بعد نقليه في شوية زبد او زيت و نخليه بجنب
وبعدها نحط طريم فريش في نفس الزيت تاع القلي ونخليها تغلي مدة دقيقة او2 ونضيف شوية تاع فقاع مقطع و
الاسكالوب كدلك مقطع نخليه مدة 1د او2د على النار وننزعه مع اضافة الملح و الفلفل ادا وجب ونرش عليه القصبر
او المعدنوس
هدي طو رطة اللحم
