[kakinova]

بسم الله الرحمن الرحيم

طريقة التحضير :



هادي لبسيسة نتاعنا مكونة أساسا من القمح و العدس و الحمص هادي لاباز أو القاعدة نتاعها و من بعد عند التقديم ممكن ننكهوها و نضيفولها إضافات عديدة مثل المكسرات مرحية , التمر اليابس المرحي , الزقوقو مرحي و كل واحد وذوقو
حنا نعملوها دائما للمرأة النافس بعد ما تخرج من غرفة التوليد نديولها مع شوية تيزانة شخونة الطمينة حتى تهز صحتها كيما نقولو كونها مغذية جدا نعملوها للنافس عموما بالزبدة ماشي بالمرغرين و العسل الحر , لكن يمكن عملها بالعسل نتاع السكر و المرغرين
البسيسة او الطمينة أكلة مغذية جدا تاكلها النافس حتى تسترجع صحتها , و كذلك لأنها مدرة للحليب و تاني ياكلوها الناس لي عندهم الأنيميا " مرض فقر الدم "
ناس بزاف يتناولوها دائما لقيمتها الغذائية و لأنها بنييييييييييييييييييييييييييييينة بشكل ما تتصوروهش يتناولوها كحلوى مع فطور الصباح أو قهوة المساء , أنا عن نفسي نحبها باردة ماشي دافية ولا سخونة مع كاس حليب بارد أممممممممممممم
نخليكم مع الصور و نكمل الموضوع راني درتو بالصور و الشرح الممل من الألف للياء
المقادير :









في هاد السيار " الغربال " نغربلو العدس ثم القمح باه نصفيوه شوية من الأتربة و الحجارة الصغيرة و القشور









نحطوه تحت العين " الحنفية نتاع الماء " و نغسلوه بفركو بين الكفين باه يتنحالو التراب و المواد الكيميائية و كذلك القشور



كل مرة نفرغو الماء من فوق حتى تروح القشور و الأعواد و يبقى القمح ثم نفرغ في اناء آخر و نخلي لي فالقعر يبقى فيه لحجر



هنا كل القشور و الاعواد راحو مع الماء لي فرغناه بعد الغسل المتكرر للقمح



و هنا القمح تغسل و الماء اصبح صافي تماما



نقطروه في سيار عينيه كبار باه يقطر بسرعة و يقطر مليح





ثم نغسل العدس مليح



ونقطروه



ثم نغسل الحمص و نقطروه



لما يقطرو مليييييييييييييييييح ننشرهم في حاجة عريضة



و كل مرة نحط جزء فوق المدفئة باه يجف و اذا كان الجو ساخن نحطوها تحت الشمس





هنا العدس لما جف نحكوه مليييييح بين الكفين حتى ننقص من القشور لأنها تعطي لون اسود للبسيسة و ذوقها يغلب






ثم نغربلوه في سيار الزرع " بوعين كبيرة " و هادو لقشور لي نزلت




و هادو الحبات الصافية





هادا القمح بعدما ما نشف بيتو الليل فوق المدفأة اصبح جاف تماما