دجاج مظبي مع سلطة التبولة دجاج مظبي مع سلطة التبولة دجاج مظبي مع سلطة التبولة دجاج مظبي مع سلطة التبولة دجاج مظبي مع سلطة التبولة المقادير * دجاجة مغسولة ومقطعة الى نصفين * 4 بصلات مقطعة شرائح + 3 فصوص ثوم شرائح كبار *زيت مقدار 3 ملاعق * بهارات (كمون مطحون + فلفل اسود + ملعقة كاري + ملعقة كركم + نص ملعقة صغيرة صفار زعفران + ملح + ملعقة صغيرة بهار مشكل) الطريقة - نتبل الدجاج بالبهارات الموجودة بعد مانسوي فيها فتحات - بقدر الضغط نحط الزيت والبصل وشرائح ثوم + قرفة - نحط الدجاج بالقدر - نغطي القدر ونخليه لمدة ساعة ينضج ويأخذ لون ذهبي بعدها نفتح القدر ونبخره => فحم + زيت .. * الارز بالقدر نحط زيت + 3 اعواد قرفة + 4 حبات هيل + 3 قرنفل + ليمونه سوداء - تتحمص وتطلع ريحة البهار نضيف لها ماء ساخن وملح والارز (حسب الكمية اللي تحتاجونها) - يترك لين ينضج تماماً - نحط بالاخير لون اصفر ونخلطه شوي ويبخر التقديم - الارز وبعد كذا الدجاج ونأخذ شوي من خلطة البصل التبولة المقادير حزمة بقدونس مع شوي كزبرة برغل منقوع بماء وعصير ليمونتين 2 طماطم مقطعة ومفرغة من اللب 2 بصل - شوي نعناع التتبيلة عصير ليمونتين + ملعقة زيت زيتون + ملعقة ملح + ملعقتين خل الطريقة - نفرم البقدونس والكزبرة والنعناع والبصل بالمحضرة - تخلط مع البرغل والطماطم ونضيف التتبيلة وتقلب زيين وتقدم