من الوصفات التقليدية التي تشتهر بها مدينة قسنطينة المقادير 3كيلات لوز مقشر ومرحي ناعم.1كيلة سكر عادي .1كيلة مخلطة حليب وماء ورد 1ملعقة كبيرة زبدة وطيبي هذا الخليط في كوكوط على نار ذليلة مع التحريك المستمر حتى تتلم بشكل عجينة.فرشي سنيوة بالسكر الناعم واطرحي العجينة بسمك 1.5سم وغطيها بطبقة من السكر الناعم واتركيها 24ساعة قطعيها مقروضات وقدميها في اكواب ورقية.تقدم مع القهوة في الاعياد والمناسبات.الف صحة وعافية.