وقت التحضير :15 بالدقائق
وقت الطهي :10 بالدقائق
المقادير :
- 2 باكيت كنافة
- 1/2 كوب زبدة، مذابة
- 1/2 كوب سمن، مذابة
- القشطة:
- 2كوب حليب
- 1 كوب كريمة
- 4ملعقة كبيرة دقيق
- 4 ملعقة كبيرة نشا
- 4 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
- للتقديم فستق حلبي/ شيرة/ مربى الزهر
طريقة التحضير :
سخني الفرن إلى درجة حرارة 200مْ. ثبتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري صواني أكواب الكيك(قوالب كب كيك) كبيرة أو صغيرة.
في طبق عميق ضعي الكنافة، أضيفي الزبدة والسمن، قلبي بأطراف أصابعك لتتغطى الكنافة جيدا بالزبدة والسمن، ضعي قليل من الكنافة في كل كوب لتغطي القاع والجوانب لتصبح مثل الكوب المفرغ من الداخل.
إخبزي أكواب الكنافة لمدة 10-12دقيقة لتصبح ذهبية اللون، أتركيها في القوالب لتبرد تماما.
القشطة:في قدر ستانلس متوسط الحجم ضعي الحليب، الكريمة، الدقيق، النشا والسكر، قلبي بالمضرب الشبكي بهدوء إلى أن يذوب النشا. ضعي القدر على نار متوسطة مع استمرار التقليب بهدوء بملعقة خشبية إلى أن يصبح الخليط سميكا. أتركي الخليط يطهي لمدة دقيقتين على نار هادئة تماما مع التقليب من وقت لآخر. أسكبي القطشة في طبق عميق.ضعيها في البراد إلى أن تبرد تماما. أضيفي ماء الزهر، قلبي لتختلط المواد.
ضعي أكواب الكنافة في طبق تقديم، باستعمال ملعقة كبيرة وزعي القشطة في الأكواب، زيني بالفستق والمربى. أسكبي الشيرة على أكواب الكنافة وقدميها مباشرة.