بالنسبة للعجين سميد رطب .ملح .ماء باش نلمو بيه لعجينة. بالنسبة للصلصة. كل واحدة حسب الدوق ديالها. انا قليت 2 حبات بصل في شوية زيت مقطعين صغير وضفتلو 4حبات طماطم مرابيين مع سنة ثوم ومغرف طماطم مصبرة.زعيترة وورقة رند.. واللي حبت تزيد اللحم مرحي للصلصة او الدجاج. والعجين يكون حسب عدد افراد العائلة.ويكون شوية رخو على المطلوع .خليتو يرتاح مدة نصف ساعة. هنا قبل ما يرتاح . وبعدما يرتاح نقطع العجين قطع على شكل كويرات صغار ونحلوهم يرتاحو نصف ساعة اخرى.والخطوات التالية تشرح. هكدا المحاجب راهم واجدين وبالصحة ولهنا.