[نسرين سامي]

تمثل البنية 'بنية ثالثية
التعليل حيث نلاحظ انطواء السلاسل البيبتيدية ذات البنية الفا(الثانوية) في عدة مناطق مما شكل لنا مناطق الانعطاف
عدد الاحماض هو9وعدد الروابط 8
نفسر ثبات بنية الميوغلوبين بوجود الروابط الكبريتية(حمض السيسيين) والهدروجينية والشاردية(co- NH3+)
الروابط الشاردية تتاثر بدرجة PH الوسط هي Co- و Nh3+
ونتائج تكسير هذه الروابط تفقد البنية الفراغية للبروتين وfتفقد معها الوضيفة