وصفة البيسكوي غولي وشقيقه السفواغ
ولما يصلح كل منهما هذه المقادير كبيرة لصنع تارتات الافراح وانتم نقصو في الكمية بطريقة القسمة على 2 انا مقدرتش لانه عندي هذه الايام خدمة قاوي ونظرا لكثرة الطلب على الوصفة منذ مدة اسفة على التاخير
***وصفة البيسكوي غولي***
المقادير كبيرة وانتم نقصو في المقادير
2 بلاتو بيض+1.800 غ سكر عادي+1.800 فرينة+50 غ لفاني+60غ خمارة الحلوى
ضربي البيض مع السكر ولفاني مليح حتى ترجع مثل لاموس مدة 1/2 سا تقريبا منبعد اضيفي الفرينة مع الخمارة وابداي تخلطي بالباتوغ منبعد وجدي السنيوى مستطيلة ضعي عليها ورق زيتي وفرغي الخليط بعدما تكوني وضعتيه في كيس حلواني فرغيه على شكل خطوط متلاسقة مع بعضها باه ايجيك مستوى واحد واتروكيها اطيب
* وجدي الكريمة وتروكيها بجهة
*1*اقلبي العجينة وانزعي الورق عليها ثم اعيدي القلب واحتفظي بالورق عليها
*2* الجهة التى لم يكن عليها الورق هي التى تضعين عليها الكريمة الزبدة ثم قليل من المعجون المشمش ثم لوي العجينة على نفسها حتى ترجع على شكل حلزون وتروكيها 10د بالورق ثم ضعي من الفوق الكريمة البيضاء ثم قليل من المعجون او الشكولاطة الذائبة مع شوية زيت مخلطين واهنيها بالنباج ذائب ثم قطعيها مثلاثات وزينيها بقليل من الكريمة و1/2 حبة كرز**************
*** وصفة البيسكوي سفواغ***
هذه الوصفة تصلح لصنع التارتات الطبقات وpiece mantee
والتارتات الصغار وهي عبارة عن جينواز كما يمكنكم تلوين كل طبقة بلون
المقادير واسراها
المقاديركبيرة اقسمو العدد على 2 حتى تحصلو على كمية صغيرة
20 حبة بيض+10 صفار بيض+1 كلغ فرينة+ 500 غ مايزينة+قشور الليمون+1 كلغ سكر +30غ خمارة الحلوى
وهي نفس طريقة التحضير والتطبيق بيسكوي غولي فقط الاختلاف في التشكيل
واذا مفهمتوش حاجة قولولي وانا انقلكم
تحياتي وبالتوفيق لجميع