راني وليت انشاءالله نفيدكم عندنا نوعين من الكسرة بالشعير
اولا الحرشاية : دقيق وشوي زيت ملح وماء ونلمها ثم نطيبها .... تجي قاسية نوعا ما
اما المخمرة : فتتكون من دقيق وملح نضيف اليه ماء ساخن ونتركها تتشرب عدة ساعات طبعا حسب خبرة كل وحدة كاين اللي تتركها ساعة فقط وتقدر تلمها .......من بعد تلمها وتطيبها بنفس الطريقة المذكورة من طرف الاخت ام ياسين الزهراء.... وهذه تجي طرية اكثر من النوع السابق