البطبوط
دقيق ابيض +دقيق القمح الاصفر بالتساوي
خميرة الخبز م كبيرة
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ
يخلط الدقيق مع بعض ويجوف في الوسط ونضيق بقية مقادير ويعجن حتى يصبح لينا
وتترك تخمر وتعمل كويرات صغيرة مع الرش بالطحين الحرش وتكرص وتوضع في منديل تخمر قليلا وتخبز في مقلات ثقيلة بدون اي مادة دهنية مع التقليب الجيد والمستمر باش يتنفخو
وهناك طريقة اخرى
تطلق العجين كاملة فوق طاولة مرشوشة بالطحين الاحرش وتقطع بايطار على شطل دوائروعلى جحم المحبب
ونفس طريقة الطهي
ويمكن ان يعمر باي حشوة
نتمنى تكوني فهمتيني مزيان
وانا رهن الاشارة