منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب - عرض مشاركة واحدة - حلويات جديدة لاعضاء المنتدى الغالي
عرض مشاركة واحدة
قديم 2009-06-02, 11:37   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
/زهرة عصفور الجنة/
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية /زهرة عصفور الجنة/
 

 

 
الأوسمة
المشرف المميز 2014 
إحصائية العضو










افتراضي

الحلزوني


المقادير




كوب زبدة
نصف كوب عطر او ماء زهر او ماءورد
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
مايعجنه دقيق
{يعني العجينه متكونش يابسه او رطبه
تساعد للفرد ومد العجين}
عسل {شيره}

مقادير الحشوة

مربي الفراوله
نصف كوب زبيب
نصف كوب فستق
نصف كوب لوز خزايني{عين الجمل}
نصف كوب لوز الكاجو
فواكه مجففة
القليل من ماء العطر او ماء الزهر
ملعقتين سكر بودر
القليل من الزبدة حوالي ملعقة

وهذه صورة الحشوة





الط...ريقة

تخلط كل المواد مع بعض وتعجن جيدا


تقسم العجينة الي اقراص ثم تفرد العجينة بالنشابه {الشوبك}
وتدهن بالمربي
كما في الصورة



ثم توضع على العجينه الحشوة

ثم تلف العجينة متل السويسرول


و توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة


وبعدها تقطع الى دوائر وتوضع في صينية مدهونة بالزيت
كما في الصورة



وتخبز في فرن متوسط الحرارة
بعد نضجها تسكب على كل قطعة القليل من العسل {شيره}

وهذه صورة الحلى بعد النضج



وهدة اقرب


المقادير




نصف كوب زبدة
نصف كوب زيت
خمس ملاعق كاستردا{ بودر}
مايعجنها دقيق
ملعقة صغيرة بيكينج بودر

الحشوة
علبة حليب نستله مركز
بندق محمس
شوكلاته


الطريقة


تخلط كل المقادير مع بعض وستلاحضون لون العجين اكتسب لون من الكستردا

تترك العجينه لترتاح حوالى نصف ساعة تم ترص في قوالب السله
وتخبز في فرن متوسط الحرارة
وهذا شكلها بعد الخبز


في هذه الاتنى نضع علبة الحليب المركز والمحلى في طنجرة بها ماء على النار لمدة ساعتين كاملتين

وبعد مرور الزمن المطلوب نفتح العلبة

فنلاحظ قوام الحليب اصبح متل الكراميل او الكريم
{انا ضفت عليه لوز مرحي {بودر} يعطيها طعم حلو}
وهذه صورته


بعدها نحشي القوالب بالكراميل ونزينها بالبندق والشوكلاته
كما في الصورة


وهذه




وصحتين على قلوبكم










رد مع اقتباس