السلام على حسب تجربتي وعندي في عائلتي الكتير من صانعات الحلوى لازم تشعلي دايما النار من الفوق لتحمير الحلوى واذا تسنيتي يحمار بلا ما تشعلي الفوق غادي يحرق ليك القاطو من الاسفل بالنسبة للبيتزا راكي طيبيها بزاف هداك علاش تيبس