سر لمعان الشيكولاطة هو طريقة التذويب وتكون على حمام مائي معل قليل من الحليب والزيدة والسر الاخر هو بعد ذوبانها تصفيها في صفاسة الحليب لازالة جميع الرواسب وبعدما تطلي حلوياتك اتركيها تجف ومرري عليها الملمع الغدائي