المقادير: 6 أكواب حليب
كوب سكر
كوب نشا
نصف كوب ماء
ربع كوب ماء زهر
مستكة عربية
نصف كوب فستق حلبي مفروم
نصف كوب مربى البرتقال
يقدم لـ 8 أشخاص، مدة الاعداد 30 دقيقة.
طريقة الاعداد: أذيبي النشا في كوب الماء وصفيه وضعيه في قدر، ثم أضيفي الحليب إلى النشا وضعي القدر على النار.
حركي المزيج بملعقة خشبية حتى يبدأ الحليب بالغليان ثم اتركيه على النار لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر.
أضيفي السكر إلى المهلبية وتابعي التحريك، اطحني حبات المستكة مع ملعقة سكر ثم أضيفي المزيج إلى المهلبية واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
أضيفي ماء الزهر وارفعي القدر عن النار، ثم حركي المهلبية واسكبيها في أطباق صغيرة وزينيها بالفستق الحلبي ومربى البرتقال وأدخليها البراد حتى تجمد.