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bonjour tout le monde j'espère que vous allez bien
aujourd'hui je vous propose cette recette facile et rapide de patisserie orientale lespetits fours aux cacahouetes.
ingrédients
250 gr de beurre
480 grde farine
60 gr de sucre glace
1 cuillère a café de levure chimique
vanille
2 jaunes d'oeufs
2 blanc d'oeufs
100 gr de cacahuètes grillées et finement moulus
100 gr de cacahuètes grillées et concassées
miel
4 cuillères a soupe d'eau de fleur d'oranger
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la préparation des petits fours
dans un saladier battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange double le volume.
ajouter les jaunes d'oeufs et continuer a battre une minute de plus.
ajouter la farine, la vanille, la levure chimique et las cacahuètes finement moulus.
faites des boulettes d'une grosseur d'une noix ensuite leur donner la forme d'un croissant.
faites passer vos croissants dans le blanc d'oeufs légèrement battus ensuite dans les cacahouetes grossièrement moulus.
transférer vos petits fours sur une plaque allante au four et faites cuire 20 a 25 minutes a 180 degrés.
retirer vos petits fours du four et laisser refroidir complètement.
faites chauffer le miel mélangé avec l'eau de fleur d'oranger et tremper vos petits four refroidis.
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art de cuisine de sihem
bonnedegustation
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Bonjour tous le monde j'espère que vous allez bien, aujourd'hui je vous propose une recette de gateau algerien
très connue en Algerie, sous le nom de tcharek lemsaker ou bien les
cornes de ghazel, ce sont des petits croissants fourrés au amandes
et enrobes de sucre glace
ingrédients
pour la pate
3 mesures de farine
1 mesure de beurre fondu
2 c a soupe de sucre glace
une pince de sel
une c a café d'extrait de vanille
du lait mélanger avec l'eau de fleure d'oranger
pour la farce
2 mesures d'amande finement moulu
1 mesure de sucre glace
2 c a soupe de beurre fondu
une c a café de vanille
eau de fleure d'oranger
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la préparation des tcharek msaker
voila les étapes en détails
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pour la pate
dans un saladier mettez le beurre fondu et rajoutez tous les ingrédients sec
bien sabler entre les mains jusqu'à ce que la farine absorbe tous le gras
arrosez avec le mélange lait et eau de fleure d'oranger par petite quantité pour ramasser la pâte
faites des petites boulettes de pâte et réservez
pour la farce
dans un autre saladier mettre tout les ingrédients de la farce, mélanger avec votre main et faites des petits boudins
aplatir avec la paume de la main les boulettes de pate pour obtenir des cercles
mettre sur chaque cercle un boudin de farce
commencer ensuite a roulez la pâte sur la farce
une fois terminer donnez a vos pièces de gâteaux la forme d'un croissant
transferez vos gâteaux dans un plateau allant au four
faites cuire 20 minutes a 180 degrés.
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bonne dégustation
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bonjour
je partage avec vous cette recette de khobz tounes un gâteau
a la chapelure et aux amandes cuit au four puis imbibé de miel un
gâteau que j'aime beaucoup et je le prépare souvent au mois de
ramadan.
ingrédients
j’ai utilise un verre de 250 ml pour mesurer
5 gros œufs ou 6 petits
un verre de chapelure
un 1/2 verre d’amandes non émondées et finement moulues
un 1/2 verre noix finement moulus
un verre de sucre cristallisé
un verre moitie beurre fondu moitie huile sans goût
un sachet de levure chimique
une pince de sel
1 cuillère a café de vanille
1 cuillère a soupe de zeste de citron
3 verres de miel
des cerneaux de noix pour décorer
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la préparation
légèrement battre les œufs et le sucre a l’aide d’un fouet manuel
ajoutez le mélange beurre et l’huile, le zeste de citron,
la levure, la vanille,le sel, les amandes, les noix moulus , la
chapelure et très bien mélanger toujours avec le fouet pour
obtenir a la fin un mélange homogène.
versez dans un moule huilé (j’ai utilise un moule rectangulaire de 20cm sur 30 cm
faites cuire au four préchauffée a 180 degrés pendant 25 a
30 minutes vérifier la cuisson avec la pointe de couteau qui doit
sortir sèche
a la sortie du four versez dessus la moitie de la quantité de miel et laisser complètement refroidir
une foi refroidis versez l’autre moitie du miel et laisser absorber tout une nuit de préférence avant de découper
le lendemain découpez votre gâteau selon votre goût des
carrés ou bien des losanges, les décorer avec les cerneaux de noix et
les présenter dans de caissettes
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bonne dégustation