ناخذ البطاطا ونقشرها ونضعها في قدر مع الماء والملح ولما تنضج نصفيها ثم نفرمها ونضيف لها الزبده والحليب ونخلط جيداً ونضعها في الصحن ونسقيها بمرق ( صوص) اللحم.