500gبطاطس بيضاء ملعقة كبيرة من الفرماج محكوك قليل من المقدونس فص ثوم ملح ابزار 250gورقة البسطيلة نصف ملعقة الزبدة نصف كاس من الزيت والزبدة مدابة الطريقة نصلق البطاطس مع قليل من ملح نزيل القشرة ثم نضيف ثوم القدونس الهريسة التوابل الفرماج والزبدة ونخلط الكل حتى تمتزج العناصر نصنع منها قضبان على شكل اصابع ثم نقسم الورقة البسطيلة الى اربعة قطع وندهنها بالخليط الزبدة والزيت المدابة نضع حربل البطاطا على جنب قطعة الورقة ثم نلفها حوله لتصبح على شكل سيكار ونلصق الاطراف بخليط الدقيق والماء ونقليها في الزيت الغليان ونضعها فوق ورق شفاف بصحة والعافية اكلة شهية