[لحن الفرح]

:

500g de Farine(bread flour)
1 c a s de levure de boulanger
1/2 c a café de sel
1 verre a thé d'huile (45 ml)
1 pincée de Sanoudj (Graines de Nigelle, black sesame seeds )
2 oeufs ( un jaune qu'on garde pour la dorure)
1 c a c de sucre
un verre de mélange moitié eau tiède et moitié lait tiéde ( a peu pres 200 ml en tout)

Étapes
1 - levure + sucre + 50ml d'eau tiède environs


2- farine + sel+ 1 oeuf + 1 blanc + levure qui mousse + huile+ un peu de sanoudj au goût

pétrir en rajoutant progressivement le mélange eau et lait, la pâte doit être molle et coller un peu aux doigts: bien pétrir

3- laisser reposer 10mn


4- beurrer un plat, ou une plaque, aplatir la pâte : environ 2 cm d'épaisseur!

5-tracer des losanges avec un couteau et badigeonner avec le jaune d oeuf restant et parsemez de Sanoudj

6- laisser lever dans un endroit tiede ( 30mn a 45 mn)


7-faire cuir a four chaud jusqu'à ce que çà soit bien doré comme sur la photo (200 C)