[حياة نور الدين]

المقادير:
500 غ بطاطا، 3 حبات بذنجان، فصان ثوم، ملح عكري، معدنوس، كمون، ملح، زيت للقلي
صلصة الطماطم:
500 غ طماطم، فصان ثوم، ملح ، فلفل اود، معدنوس، 3 ملاعق زيت، ملعقة طماطم مصبرة
التزيين:
100 غ من الجبن المبشور
طريقة التحضير:
نغسل البطاطا نغليها فيماء مملح نخرجها نقشرها ونسحقها بشوكة أو بمرحاة يدوية. نضيف لها الملح العكري والمعدنوس الكمون والثوم ونخلط جيدا.
ناخذ الباذنجان نقطعه شرائح طوليا نملحه وثم نقليه ونضعه فوق ورق تنشيف.
نعمل اصابع او قضبان صغيرة من البطاطا نضعها داخل شريحة البذنجان ونغلقها ثم نضعها في مول فرن مرتبة
نحضر صلصة الطماطم بمزج المكونات السابقة ونتركها 10د باضافة كاس ماء
نضع الصلصة فوق البذنجان المحشي ثم نضع الجبن
ندخله فرن درجته 180° مدة 30 دقيقة.

شهية طيبة
ولا تبخلوا بردودكم