اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حياة نور الدين
الترفاس هو نوع من البطاطا لكن شكلها مختلف سوف اعطيك وصفة لذيذة
المقادير:
كيلو بطاطا ترفاس + حمص + قصبر+ زيت +فلفل اسود+ عكري(فلفل احمر حلو )+ ثوم+ طماطم مصبرة + فلفل حار (هريسة)
طريقة التحضير:
نقشر بطاطا الترفاس نغسلها جيدا ، نضع في طنجرة الزيت كمية معقولة + حمص+ ثوم + بطاطا + فلفل احمر و اسود + هريسة ملح ونغطيها بقليل من الماء ونتركها تنضج قبل 5 دقائق من اطفاء الفرن نضيف ملعقة طماطم مصبرة
ونتركها قليلا ثم نزينها بالقصبر والنعناع جربوها فهي لذيذة جدا
ملاحظة:
الطبق به قليل من المرق فقط
وايضا بالنسبة للمشاركة التي قالت ان الترفاس هي بطاطا + تمر معذرة كيف هو ذوقها اخبريني
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .
الأخت amaragropa رجل وليس ...!!!
عن الترفاس : هو نوع من الفطر وليس بطاطا إذ البطاطا من النباتات الدرنية أما الترفاس فلا أوراق له وليس من الدرنيات وهو ينمو طفيليا مثله في ذلك مثل فطر عش الغراب أو غيرها .
عن الترفاس بالتمر :
يقشر الترفاس ويتم إنضاجه على البخار ومن ثم يضاف إليه التمر والزبدة ( الزبدة الحيوانية الطبيعية ) وذرة ملح ويهرس الجميع باليد أو الخلاط الكهربائي .
يفض إضافة ملعقة أو إثنين من العسل وجربو وشوفو ...!
سلام...