كراتان الباذنجان
نغلي البطاطا في الماء و الملح ثم انطحنوها و انضيفوا اليها الفروماج و ملعقة زبدة والحرور الكمون
و انقطعوا الباذنجان شرائح طويلة نملحه ثم نقليوهم في الزيت
انعمروا شرائح الباذنجان بالبطاطا و نلفها مثل السيقار
ثم انستفهم في صينية الفرن مدهونة بالزبدة
ناخذ مقلاة انعملوا فيها شوية الثوم و الطماطم مطحونة و الملح + التوابل حسب الذوق و انخليوها تنضج شوي على النار نحطهافوق الباذنجان و ندخلوه الفرن
شهية طيبة