اختي فيما يخص صلصة البيشاميل هناك طرق عديدة على حسب المتوفر لكن الطريقة التالية مجربة من عندي شخصيا
_ في كاسرولة ضعي 1 لتر من الحليب + 3مغارف نتاع الاكل فرينة أو مايزينة وخلّطي جيّدا (الخلط يكون باستعمال ملعقة خشبية).
_ ضعى الكاسرولة فوق نار متوسطة الشدّة. وحرّكي في اتجاه واحد . الى ان تلاحظي أن الخليط بدأ يعقاد.أظيفي ملعقة للاكل نتاع زبدة. وحرّكي . عليك التحريك باستمرار .
_ انزعي الكاسرولة من على النار . أظيفي القليل من الملح و القليل من الحرور + فروماج روج أو قريور مبشور + نوا دو مسكاد مبشور *ان توفر*
وأخلطي الجميع و بهدا تكونون قد تحصلتم على صوص بيشامال جاهزة لاستعمال .