[أم هبوبة]

هده وصفة أخدتها لكم من كتابي عندي .

طريقة التحضير

05 شرائح من لحم البقر ( faut filet )

فصان من الثوم المسلوق
5 ملاعق كبيرة من القسبر و البقدونس المفرومين
ملح و فلفل أسود
100 غ من الموزاريلا المفرومة
100غ من الفرينة
بيضتان مخفوقتان
100غ من الخبر المسحوق
6 ملاعق كبيرة من الزيت
300 غ من الجزر
300غ من البطاطا
300 غ من القرع
50 غ من الزبدة
ملعقة كبيرة من الزنجبيل
ملعقة كبيرة من البقدونس.

طريقة التحضير
في إناء نمعك جيدا الثوم المسلوق مع القسبر و المعدنوس حتى تتجانس العناصر كلها جيدا

نرش شرائح اللحم بالملح و الفلفل الأسود ثم نضع فوقها خليط الثوم و الموزاريلا المفرومة

نلف الشرائح المحشوة و نجمعها بالعيدان الخشبية لكي لا تتسرب الحشوة

نكسو الشرائح المحشوة بالدقيق و نغمسها في البيض المخفوق ثم في مسحوق الخبز

نقلي شرائح اللحم الملفوفة في قليل من الزيت ثم نضعها في آنية فرن مدهونة بقليل

من الزيت و ندخلها إلى الفرن الساخن لتكمل نضجها لمدة 30 دقيقة تقريبا.

نقشر الخضر نغسلها و نحكها في حكاكة دات ثقوب كبيرة نضعها في مقلاة فوق نار هادئة مع الزبدة
و الملح و الفلفل السود و الزنجبيل ثم نحرك لمدة 10 دقائق تقريبا و نرش بالمعدنوس



في طبق التقديم نصفف الشرائح المحشوة مرفوقة بالخضر المقلية و يقدم ساخنا



أرجوا أن تسامحوني على رداءة الصور