[مصطفى سبع]

موضوع مهم و في الصميم
عندما قدمت الى المدرسة التي اعمل بها وجدت نفس المشكل
بقليل من الاجتهاد و المشورة من اهل الاختصاص
تمكنت من القضاء على الظاهرة
و اصبح التلاميذ يقبلون على المطعم و يتناولون وجبتهم كاملة
فمثلا في معايير الساخن ( عدس او لوبيا ) لا اتقيد بالمعايير المحددة و لكن اترك الحرية للطباخة تاخذ ما يلزمها
و في يخص السلطة فيجب ان تكون متنوعة ( سلطة خضراء ـ طماطم ـ جزر و شمندر rapé ـ واضف على الكل بيض rapé بمعدل بيضة واحدة للطاولة )